Cách làm sâm tẩm mật ong tại nhà: Hướng dẫn chi tiết & chuẩn vị [2026]

Sâm ngâm mật ong không chỉ là bài thuốc quý mà còn là thức uống thơm ngon bổ dưỡng mỗi ngày. Việc tự tay chuẩn bị một hũ sâm ngâm không hề khó nếu bạn nắm được cách làm sâm tẩm mật ong đúng chuẩn dưới đây.

Chuẩn bị nguyên liệu

• Nhân sâm tươi: Khoảng 500g (chọn củ to, rễ to, không bị dập nát, ưu tiên sâm 6 năm tuổi).
• Mật ong nguyên chất: 1 - 1.5 lít (nên dùng mật ong rừng hoặc mật ong hoa nhãn, mật ong hoa cà phê nguyên chất, không pha đường).
• Hũ thủy tinh: Loại có nắp đậy kín (đã được rửa sạch và tiệt trùng bằng nước sôi, để thật khô ráo).

Các bước tiến hành cách làm sâm tẩm mật ong

Bước 1: Sơ chế nhân sâm

Sâm tươi sau khi mua về, ngâm trong nước khoảng 30 phút để bớt bùn đất. Dùng bàn chải nhỏ đánh sạch từ trên xuống dưới các rễ nhỏ. Rửa lại nhiều lần dưới vòi nước chảy. Sau đó, vớt ra rổ, để ở nơi thoáng mát hoặc dùng quạt thổi cho thật khô nước (đây là bước quan trọng nhất để sâm không bị thối và lên men).

Bước 2: Thái lát sâm

Dùng dao sắc thái phần thân củ sâm thành những lát mỏng (khoảng 1-2mm). Phần rễ nhỏ có thể cắt khúc ngắn.

Bước 3: Ngâm sâm với mật ong

Xếp các lát sâm tươi vào hũ thủy tinh đã khô ráo. Đổ từ từ mật ong vào cho đến khi ngập hoàn toàn bề mặt sâm. Tỷ lệ sâm và mật ong thường là 1:2 (ví dụ 500g sâm thì dùng 1 lít mật ong). Đậy nắp thật kín.

Lưu ý sau khi ngâm

Trong 1-2 tuần đầu, sâm tươi tiết ra nước sẽ làm mật ong bị loãng, có thể xuất hiện bọt trắng nổi lên. Bạn dùng thìa sạch vớt hết bọt, đậy nắp lại và để nơi thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời. Sau khoảng 1 tháng, sâm ngấm mật ong, miếng sâm trong lại là có thể lấy ra sử dụng dần.